Millésime 2002 : Rouge 13% Vol.

Terroir : Ancienne terrasse formée de marnes et colluvions classée en " Grès de Montpellier"

Rendement : 45 Hectolitres/ Hectare

Cépages : 60% Syrah, 40 % Grenache.

Vinification : Séparation cépage par cépage. Macération, 4 semaines pour le Syrah, 3 semaines pour le Grenache. Elevage en fût de chène pendant 12 mois.

Dégustation

Robe : pourpre , intense, reflets noirs violacés.
Nez : intense. Note de réglisse, pruneaux cuit, vanillé.
Bouche : Attaque franche, souple, notes, de fruits cuits, boisées, grillées, vieux cuir, élégance, rondeur, souplesse.
Bon potentiel : à carafer
Aboire maintenant ou peut vieillir au moins pendant 5 ans.

Suggestion : A déguster sur plats en sauce, fromages (Camembert ...), chèvre frais, gibiers.