DES HOMMES

Par amour de notre terre, de notre vignoble,
nous perpétuons avec passion, les méthodes
de culture et de vinifications héritées
de nos ancêtres.
Les techniques nouvelles ne nous sont
cependant pas étrangères.
C'est en conjuguant tradition et modernité que notre gamme de produits est
toujours plus élaborée.
De Père en Fils notre attachement à
cette profession nous guide de
la taille aux vendanges.
Jusqu'au vins qui illuminent vos tables.

UN TERROIR

Sur les coteaux argileux, calcaires, très caillouteux, exposés plein sud et inondés de soleil, au cœur d'une nature typiquement méditerranéenne où la flore imprègne de ses senteurs les arômes de nos vins, nous avons créé un vignoble avec un fort pourcentage de cépages nobles, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Cabernet, Sauvignon, Grenache, Cinsault, Chardonnay, Grenache blanc et Sauvignon blanc, Muscat petits grains.
Notre terroir prend naissance dans la mer Méditerranée et s'étale jusqu'au contrefort des Cévennes sur les communes de l'ouest de Montpellier, entre Frontignan et Argeliers.
Dans cet océan de garrigue de 20.000 hectares, nous avons implanté depuis l'aire romaine jusqu'à la défriche de Montarnaud 1200 hectares de vignes qui traversent plusieurs zones de productions : les Collines de la Moure, les Coteaux du Languedoc, les Grès de Montpellier, le Saint-Georges d'Orques et le Val de Montferrand.
Ce terroir complexe et varié nous permet de développer annuellement une large gamme de produits de qualité.

NOS INSTALLATIONS

Nous possédons trois chais de vinifications d'une capacité totale de 180.000 HL équipés de matériels modernes de transformations.

Deux chais à barrique permettent le vieillissement.

DU VIN DE QUALITE

Oenologues et éleveurs appliquent les dernières technologies pour élaborer des cuvées issues de parcelles sélectionnées.
Prélèvement de maturité, sélection rigoureuse de grappes saines et grains non mutilés sont de rigueur pour optimiser des vendanges irréprochables.
La labellisation est l'aboutissement d'un processus de vinification draconien dans lequel macération, fermentation, soutirage, pressurage, classification, dégustations et élevage en cuve ou en barrique en sont les étapes indispensables.
L'obtention régulière de médailles et sélections par des guides réputés en sont la juste récompense.
Le conditionnement à la propiété s'effectue au moyen d'un atelier mobile dont l'équipement ultramoderne garanti un résultat irréprochable et l'origine des produits à l'échelle de tous nos efforts de qualité.

DES TRADITIONS

La tradition des "PAILLASSES" est perpétuée chaque année par les habitants de Cournonterral.

Elle associe lie de vin et déguisement.